Meine Menü-Vorschläge

Ob Dinner zu zweit, Abend mit Freunden oder besonderer Anlass – ein gutes Menü soll vor allem zu Dir und Deinen Gästen passen. Hier findest Du einige meiner Menü-Vorschläge, die Dir einen Eindruck davon geben, was möglich ist. Alle Menüs können individuell angepasst oder einzelne Gerichte miteinander kombiniert werden. Natürlich kannst Du mir auch Deine eigenen Wünsche und Lieblingsgerichte nennen. Gemeinsam stellen wir daraus Dein persönliches Menü zusammen. Frische Zutaten, gute Qualität und eine sorgfältige Zubereitung stehen dabei für mich immer im Mittelpunkt.

Menü-Vorschlag 1


 
Carpaccio

  Trüffel-Mayonnaise | Feldsalat | Pinienkerne | Parmesan

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Seezunge

Spinat | Sauce Hollandaise | Drillinge

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        Weiße Schokoladen–Mascarpone-Crème

      Sauce | Beeren

 

Menü-Vorschlag 2

 

Rinderkraftsuppe
mit Gemüseeinlage

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    Geschmorte Ochsenbäckchen

  Pastinaken-Püree | Möhren-Lauch-Gemüse

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Tiramisu
mit Obstsalat

 

Menü-Vorschlag 3


Avocado-Mango-Tatar

      Rucola-Salat | Parmesan-Chip

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    Lachs-Bonbon

Saisonales Gemüse | Weißwein-Dill-Sauce |  Süßkartoffelpüree

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      Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern

Sauce | Himbeer–Sorbet

 

Menü-Vorschlag 4

 

Kartoffelcremesuppe

Schinken-Chips | Croutons

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Schweinefilet im Speckmantel

Rucola–Spinat-Kartoffelpüree | Pilze | Weißweinsauce

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Double Fudge Brownie

Walnüsse | Orangenfilets

 

Menü-Vorschlag 5


Rote-Beete-Carpaccio

      Gebackener Ziegenkäse | Honig |  Walnüsse

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Yellowfin-Thunfisch im Kakaomantel

Blumenkohlpüree | Chicorée | konfierte Tomaten | Wasabi-Mayonnaise | Orangensauce | Drillinge

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Trilogie von der Mango

Ragout | Mousse | Sorbet

 

Menü-Vorschlag 6

 

Französische Zwiebelsuppe

Baguette | Gruyère

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Geschmortes Kaninchen

     Speckbohnen | Kräuter–Salzkartoffeln

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      Crème Brûlée 

  Beeren | Süßes Basilikum-Pesto

 

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Menü-Vorschläge von Privatkoch Jannis

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